He comprado un molde nuevo y aprovechando la visita de mis cuñados me he puesto manos a la obra para estrenar el molde y preparar un bizcocho para el postre de la cena.
Ha quedado muy rico, de hecho, en el momento de escribir esta receta en Tortitas ya no queda nada del bizcocho, son unos ansiosos.
Ingredientes
Ingredientes Bizcocho Canela.
- 3 medidas de harina.
- 3 huevos
- Mantequilla para cubrir el molde
- 1 sobre levadura
- 1 Yogur natural o de vainilla
- Una cucharadita de Canela
- Una cucharada de Azucar avainillada
- 2 medidas de azucar Glass
- Una medida de aceite de oliva
Al Fogón
- Ponemos a precalentar el horno a 170º
- Con la batidora mezclamos los tres huevos y las dos medidas de azucar.
- Añadimos a la mezcla anterior el resto de ingredientes. Meclamos todo muy bien batido.
- Untamos con mantequilla el molde donde pondremos la mezcla
Mi molde nuevo
- Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno. Esperamos 35 minutos.
Mi molde nuevo en el horno.
- Nos nomamos la cervecita con las gambas mientras charlamos con el acompañante, en este caso era mi guapa cuñada Silvia, depositando las cabezas y cascaras de las gambas en un cazo para cocerlas para la paella del día siguiente… ya os contaré como hago la paella express.
- A comer
El bizcocho listo para comer.
Miguelón
Amante de la cocina casera, de la tecnología y de la vida en familia.
Creador de este tinglado.
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Acabo de descubrir este blog por casualidad y me ha resultado extraño que utilices harina de fuerza (aparece en la imágen que ilustra los ingredientes) en lugar de harina floja para elaborar el clásico bizcocho de yogurt 1,2,3 (bizcocho con contenido graso). Este tipo de masas esponjas/das (con esponjado de huevos o impulsores químicos como emulsionantes) requieren harinas flojas, pobres en gluten (pese a que las grasas contrarestan el efecto de las proteínas) puesto que “la fuerza” impide el correcto desarrollo y quedaría un producto correoso y demasiado consistente, impidiendo el correcto levado. Como consecuencia, nos encontramos cake ladrillo o magdalenas que pueden echar abajo las mejores dentaduras. Y es que no se deben confundir las masas gasificadas por fermentación (masas de bollería tipo brioche) con las masas gasificadas con impulsor (masas esponja tipo bizcochos, cakes, magdalenas). Saludos y disculpa mi atrevimiento.
Veras, esto es una web en la que publico lo que se me ocurre, soy un pobre principiante que disfruta de los sabores y adora aprender con comentarios como los tuyos.
Muchísimas gracias por tu ayuda. Intentaré mejorar con lo que dices.