Es para mi un misterio este plato, harían falta varias vidas para convencerme, sin haberlo probado previamente, que este plato me iba a gustar.
Lo más interesante es que aún no he conocido a NADIE que no le guste una vez lo prueba. Quizá es que conozco muy poca gente, pero creo que mis hijos con una muestra de población bastante aceptable y si les gusta a todos es que algo tiene este plato que nos está ocultando el dios de las papilas gustativas.
Lo mejor del plato es la velocidad a la que se prepara y lo ligero que es al paladar.
Ingredientes de las berenjenas al microondas
- 4 ó 5 cucharadas soperas de tomate frito. Con el bote de tomate frito casero de Mercadona sale de rechupete.
- 1 berenjena, obvio…
- 1 ó 2 latas de atún
- Queso en lonchas
- Sal
Berenjenas al microondas al fogón
En un recipiente para microondas se pone como base el tomate frito.
Ahora pelamos y cortamos la berenjena en rodajas de 1 cm y medio más o menos, colocamos las rodajas encima del tomate y le agregamos algo de sal, no demasiada que el tomate frito y el queso tienen ya un sabor lo suficientemente salado.
Ahora desmigajamos el atún y lo distribuimos encima de las rodajas de berenjena.
Ahora cubrimos cada rodaja de berenjena con una loncha de queso.
Ahora tapamos el recipiente y lo metemos en el microondas de 8 a 10 minutos a máxima potencia. Si al sacar y pinchar con un tenedor notamos que la berenjena está aún algo dura, lo metemos unos minutos más.
Si lo servimos en recipientes individuales puede ser una tapa la mar de rica para acompañar a una cerveza fresquita.