Buenas a todos nuevamente, ya sé que llevo días sin aportar nada… sé que debería aprender a cocinar alguna receta nueva y elaborada… Pero ciertamente no tengo mucho tiempo, es por eso por lo que hoy traigo una rápida y riquísima receta (no os podéis hacer una idea de lo rápido que se prepara y lo riquísima que está): EMPANADA DE QUESO, BACON Y CEBOLLA CARAMELIZADA.
Ingredientes de la empanada de queso para 5 ó 6 personas
- Masa de hojaldre fresca
- Queso de Cabra
- Queso fresco de untar
- Bacon en lonchas o picado
- Cebolla caramelizada
- Huevo
Empanada de queso. Al Fogón.
[sociallocker]En primer lugar nos pondremos con la cebolla caramelizada.
Hay muchas maneras de prepararla, yo la hago de la manera más sencilla: picar la cebolla muy pequeñita y a fuego muy lento ir haciendo hasta que quede pochita.
Justo al final es cuando le añado el azúcar. La cebolla debe quedar bien oscurita, esta vez como íbamos con prisas, el aspecto final ha sido este:
Ahora cogemos la masa de hojaldre y la extendemos un poco, con ayuda de un rodillo y un poco de harina. La dividimos por la mitad y, como si fuera una tostada, untamos con el queso philadelphia una de las dos mitades. A continuación le ponemos el bacon y el queso de cabra partido a rodajas, sin olvidarnos de la cebolla caramelizada.
Cubrimos la empanada con la otra mitas de la masa y aplastamos los bordes con un tenedor para que quede bien cerrada.
Batimos un huevo y con ayuda de una brocha, lo distribuimos sobre la empanada para conseguir que se dore.
Resultado final de la Empanada de queso
Ponemos la empanada 15 o 20 min. en el horno a 180º y a disfrutar….
Gracias a Silvia, por esta receta… Cómo te gusta la cocina fácil!!
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